蛇的舌头很特别，狭长而尖端分叉，能自由伸缩。伸出时不停地闪动，给蛇增添几分神秘色彩。其实蛇的舌头是没有味蕾，它不能品尝到酸、甜、苦、辣的味道，没有味觉功能。
蛇通过不断地探舌来采集周围环境的“信息”，然后收回口中，通过口腔顶部的感知神经，又叫锄鼻器，对采集到的“信息”样品加以化验分析，然后将信息传递给大脑，告诉大脑是否有食物，哪儿有伴侣，哪儿有无危险等。
所以蛇在休息时一旦被惊动，它立即产生的第一反应就是把舌头伸出来。
蛇的舌头的特点和作用： 蛇用它们的舌头采集周围环境中的气味颗粒。首先它们快速将舌头伸到空气中，然后在将它收进嘴中。在嘴中，它们将舌头的两个小叉子插入位于口腔壁上的洞穴中，这些洞穴就是雅各布森氏器官，这些器官直接通向大脑。尽管蛇的鼻孔也能嗅到气味，舌头和雅各布森氏器官增强了蛇感知气味的功能,由于嗅觉的强大,从而让蛇信子有了辨向的能力。 狗的舌头的特点和作用： 狗在天热时或跑动后，都会伸长舌头“呼一呼一”地急速喘气。这不是狗累得喘不过气来，而是狗靠伸出舌头来散发湿热的气体，以此降体温。因为狗全身只在脚内侧和爪间有少量汗腺，无法像人一样靠流汗来降温。另外，狗渴水时还要靠舌头舔卷才能把水渴下去，平均每喝一杯水要舔100多次舌头。还有搅拌食物的作用。 兔子的舌头的主要作用如下： 1用于帮助食物充分的被咀嚼，减少肠胃负担。 2舌头上分布着大量的味蕾，可以帮助辨别味道。 3舌头本身粗糙，可以帮助过滤大块的外来不可食用物质，例如土块。 青蛙的舌头的特点和作用： 青蛙的舌头很奇特，舌根长在下颌的前方，舌尖则伸入到口腔内。当捕捉小虫时，舌头会立即倒弹出来粘住小虫，然后翻回口腔，把小虫吞食掉，这是青蛙捕食的绝招。 啄木鸟的舌头的特点和作用： 啄木鸟的舌头又长又细，上面生着倒刺，它用凿子似的喙凿开树干上的蛀孔，而后把舌头伸进去，将蛀虫一只只地钩出来，即使躲在树干深处的蛀虫一只也不漏网。 长颈鹿的舌头的特点和作用： 长颈鹿的舌头很长，约60厘米，能把树上的嫩枝嫩叶卷住，吃起来就很方便。 蜜蜂的舌头的特点和作用： 蜜蜂的舌头生在口器管状的吻中间，采花粉时，长而细的舌头伸进花筒，一伸一缩，花粉通过吻部进入蜜蜂体内。 蜗牛的舌头的特点和作用： 蜗牛的舌头上生着无数细小的牙齿（多的竟达1万余只），只要把舌头在嫩叶上一刮，就把嫩叶刮进嘴里，这样常常把农作物的幼苗给害死了。 食蚁兽的舌头的特点和作用： 食蚁兽的舌头是动物中最长的，伸入蚁窝可以把白蚁粘出来吃掉。
