1、水开再下锅
相信饺子一定要水开之后再下锅这一点大家都知道了，如果你还不知道，那么请你一定要记住，煮饺子千万千万开水下锅，凉水下锅煮不烂才怪。
2、加盐
水开之后先别着急下饺子，先撒上点食盐搅匀，然后再下饺子，加盐可以有效防止粘连，不粘锅不破皮。
3、点凉水
我每次煮饺子的时候都会点2-3遍凉水，就是饺子下锅之后再次煮沸之后加点凉水，这样在保证饺子煮熟的同时还不会破皮。因为如果让水始终在沸腾，饺子也会随之翻滚，水沸腾的很厉害的时候，饺子很容易破皮。加点凉水延长了饺子煮制的时间，保证饺子能煮熟，饺子也不会翻滚的那么厉害，不会破皮。
首先是要在水开了以后再下锅煮。要一点一点的放进去。。
其次是在它开锅以前不能搅动它。只有等到它再开锅了。水饺漂浮了起来才能搅动。这样就不会破了。
