青鱼要比草鱼更好吃,但是青鱼由于重量较大,一般一只青鱼重十斤左右,这对于家庭消费群体自然是比较不适合的,吃鱼都是图新鲜,吃不完的话自然不方便保存。
青鱼喜吃螺丝,因而肉质肥美,且刺比较少。而草鱼主要是吃草,相对于青鱼而言,肉质比较散,且比较老。