食材
豆腐400g，猪肉100g，土豆1个，葱10g，姜5g，料酒5g，酱油5g，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，食盐2g，淀粉5g，白糖适量
方法/步骤
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1.备好的豆腐用盐水浸泡10分钟。为了后期使豆腐容易成型不碎。
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将备好的猪肉剁肉末，葱姜切末。
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肉馅中放入葱、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。
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把豆腐切成每组两片，不要断开。
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每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
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土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
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先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
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锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾
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锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入酱油、白糖烧开后药，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
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把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了
1、食材明细：豆腐500克，猪肉00克，土豆1个，淀粉适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。
2、豆腐一块。
3、把猪肉洗净。
4、葱、姜洗净备用。
5、把肉剁碎，葱、姜切碎。
6、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
7、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
8、把肉馅加到两片豆腐中间。
9、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
10、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
11、锅里放水烧开，放入豆腐夹。
12、肉用大火蒸30分钟。
13、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。
14、把汁浇到豆腐夹上即可。
