1面粉用开水烫好搅拌均匀，揉成面团。
2面团做成小剂子，然后擀成约3毫米厚，直径约100毫米的圆饼。
3锅内加油（我一般用菜籽油），烧热，放入面饼炸至两面金黄。
4捞出炸好的油饼。
5糯米和大米洗净，放入电饭锅，将洗净并泡软的红枣、葡萄干、花生米平铺于上方，加水高过米约3～5厘米，按焖米饭的方法焖熟，制成米糕。米糕焖熟后加入适量的红糖和白糖。
6把米糕用筷子搅拌均匀。
7把米糕铺在油饼上。
8将油饼对折稍微压平，放入盘中。
9香甜可口的油饼卷糕做成了。
山西油糕的做法步骤
步骤 1
先把糕面倒在一个干净的盆子里，然后少量多次的倒入冷水，把糕面弄成颗粒状
步骤 2
蒸锅放水大火烧开水，在蒸笼里放一块浸湿的笼布，把糕面均匀的铺在笼布上，蒸15到20分钟
步骤 3
找个干净的塑料袋，里面倒点食用油，不用太多，然后搓袋子让袋子里都沾上油，把蒸熟的糕面倒在袋子里，趁热揉面(山西土话叫踩糕)，嫌烫可以在袋子外面裹块湿毛巾。多揉一会你会看到糕面变的光滑了就可以了。
步骤 4
手里抹点油拽糕面剂子(大小和小笼包大小差不多)，把糕面剂子用手捏成圆形，在中间放点豆馅然后收口搓圆，一个一个都是这样包好放在抹了油的案板上。
步骤 5
锅里倒半锅油，油热开炸，炸到油糕表面都起了小泡泡就可以捞出来了
步骤 6
炸好的油糕外面咬一口咔嚓脆脆的，里面是甜甜的豆沙馅和软糯筋道的糕面
