削皮波萝要存放在冰箱的保鲜室内，而保鲜室的温度应控制在4一10度之间，因为削皮的波萝不适应放在常温下，如在常温下，时间稍长波萝会变质，口感也不好，所以削皮的波萝应用保鲜膜包好，放入冰箱的保鲜室内，因为保鲜室的温度适合存放新鲜果蔬，而波萝在温度5度时，口感最佳。
冷藏保存：将切开的菠萝用密封盒或密封袋装好，置于冰箱冷藏室内保存即可。
制菠萝酱：将菠萝洗净、泡盐水，然后切成小块，将其捣碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低温下存放即可。
冷冻保存：将菠萝切片或切块，用袋子装好，然后放在冷冻室内，可制成冻干菠萝片。
