根据海拔与沸点关系对照表，从表里能看出来，海拔0m 的沸点是100℃
海拔 沸点:
0m 100℃，
500m 98℃，
1000m 97℃，
1500m 95℃，
2000m 93℃，
2500m 91℃，
3000m 90℃，
3500m 88℃，
4000m 86℃，
4500m 84℃，
5000m 81℃。
每平方厘米面积上所受到的大气压力大约要减少30克，直到3000米的高度基本上都遵循着这个规律.因此，在海拔几千米的高山上，大气压力要比海平面上低得多.而水的沸点温度与大气压力的高低成正比，即气压升高，水的沸点也升高，气压下降，水的沸点也就降低.据测定：纯净的水，高度每升高 300 米，沸点温度大约要下降 1℃.
