第1步、提前一个晚上来做两个面团。第一个面团把全麦面粉和清水混合均匀，成团即可，盖上保鲜膜，放冰箱里面冷藏一夜。
第2步、第二个面团，温水融化酵母、全麦面粉、酵母水混合均匀揉成团，然后再盖上保鲜膜，室温发酵一个小时以后再放冰箱里面冷藏备用。
第3步、经过一个晚上，第一个面团基本上已经是粗膜摸的状态了，放了酵母的面团里面有很多气孔。
第4步、分别把这两个面团都揪成小团，放入厨师机的桶内。
第5步、然后放入奶粉、食盐和鸡蛋液。
第6步、边搅拌边倒入酵母，刚开始会比较黏，没有关系，慢慢的就会成团，拉开看会呈粗膜的状态。
第7步、加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。
第8步、把面团整理光滑，然后盖上保鲜膜，放入烤箱里面辅助发酵。
第9步、面团发酵至2倍到2.5倍大，右手戳一个小孔不回缩说明就好了。
第10步、轻轻拍打面团排气。
第11步、平均分成九等份。
第12步、把面团的表层整理光滑一点，再搓圆放入烤盘。
第13步、盖上保鲜膜，再次发酵至2倍到2.5倍大。
第14步、可以用手轻轻按一看，有一个小窝又慢慢的回弹说明就好了。
第15步、叉子放在面团上面，过筛一层高筋面粉。
第16步、放入预热好的烤箱，180度烤13分钟。
