高温
1、黄油软化一定要到位,软化的的程度,直接关系到最后的面糊的软硬,挤曲奇的手感,如果软化不到位,挤曲奇的时候很费力。
2、如果没有抹茶粉和可可粉,可以不加,全部做成原味的曲奇。
3、烘烤的时间和温度,根据自己烤箱的温差适当调整,不建议低温慢烤,曲奇需要高温定型,温度太低容易塌,烤出来没有花纹。
高温
1、黄油软化一定要到位,软化的的程度,直接关系到最后的面糊的软硬,挤曲奇的手感,如果软化不到位,挤曲奇的时候很费力。
2、如果没有抹茶粉和可可粉,可以不加,全部做成原味的曲奇。
3、烘烤的时间和温度,根据自己烤箱的温差适当调整,不建议低温慢烤,曲奇需要高温定型,温度太低容易塌,烤出来没有花纹。