韭苔炒鱿鱼是一道美味的家常菜。首先，将韭苔洗净切段备用。
然后，将鱿鱼洗净切圈，用盐和料酒腌制片刻。
接下来，热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，再加入鱿鱼翻炒至变色。
然后，加入韭苔翻炒均匀，调入适量盐和鸡精调味。
最后，加入少许水煮开，收汁即可。这道菜色香味美，韭苔的清香与鱿鱼的鲜嫩相互融合，口感丰富，营养丰富，适合全家享用。
步骤1
鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用。
步骤 2
韭菜苔切段。
步骤 3
锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干。
步骤 4
锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒。
步骤 5
快速翻炒后加盐,鸡精出锅。
