主料：煮熟红腰豆：300克
小料：小葱粒：25克、蒜片：20克、
调料：干辣椒节：15克、细辣椒粉：25克、干淀粉：30克、盐：2克、味精：3克、
制作：
1、 将煮熟的红豆捞出，散上干淀粉静止一小会待红豆表皮的水和淀粉紧密结合在一起时即可。
2、 起锅烧油待油温到达160度时下入拍好粉的红豆，慢炸2分钟，看到外皮酥脆时捞出备用。
3、 控干锅里的有下入干辣椒炒香下入蒜片倒入炸好的红豆放入盐、味精和细辣椒粉小火翻炒出香，撒入小葱粒装盘就完成了。
材料:
1、红腰豆50克、鹰嘴豆50克（我的都先泡发好了，红腰豆泡了10个钟头。
2、另外这两样材料可以用红豆和莲子代替。
3、鲍鱼汁2汤匙、蚝油2汤匙。
方法步骤：
1、鲍鱼切花刀备用
2、把红腰豆放入高压锅里加两碗水煮20分钟备用
3、鲍鱼煮到断生（大概3到5分钟）捞起备用
4、把在高压锅里煮好的红腰豆连汤水倒入另外一个小锅里
5、加入洗净泡发好的鹰嘴豆大火煮10分钟
6、加入鲍鱼
7、加入鲍鱼汁、蚝油大火烧开
8、加入水淀粉勾芡
9、熬到汤汁浓稠即可酒店级的红焖鲍鱼出锅了。
