主料
猪五花肉适量、葱适量
辅料
生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量
步骤
1.猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。此时可以把面和好，发着。
2.猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
3.少许油，下姜末大火炒稍许。
4.下猪肉末，转中火炒几分钟。
5.加甜面酱两勺半。
6.加老抽少许。
7.加生抽适量。
8.翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐搅匀。
9.包成包子。
10.上锅蒸20分钟，即可出锅。
主料：面粉1000克，猪肉400克，洋葱1个
辅料：酵母粉5克，油4勺，味极鲜酱油1勺，盐适量，白糖1小勺，甜面酱1勺
做法：
1.酵母粉用温水调开倒入面粉中揉成面团，放温暖处发酵
2.猪肉切丁加入酱油腌一会
3.洋葱切碎挤出水分
4.猪肉，洋葱放入盆中加入油，味极鲜酱油，白糖，甜面酱，盐拌匀成馅
5.面团发酵至两倍大时，揉匀揉成长条，切成剂子擀成饼
6.放入馅料
7.包成包子
8.入锅蒸熟，开锅15分钟即可
