以下是一些适合一个人创业的小生意：
摆地摊：摆地摊可以卖一些小商品、食品、饮料等，成本低，风险小，利润也比较可观。
手工艺品店：手工艺品是一个比较有特色的行业，可以通过制作精美的手工艺品来吸引顾客，同时也可以提供手工制作体验服务。
早餐店：早餐店是一个比较稳定的行业，提供营养早餐服务，满足人们的早餐需求。
书店：随着人们对文化生活的需求越来越高，书店也是一个不错的选择，可以提供书籍销售、阅读等服务。
特色小吃店：特色小吃是一个比较有特色的行业，可以提供当地特色小吃，吸引顾客。
美容美发店：美容美发是一个比较稳定的行业，可以提供美容美发服务，满足人们的爱美需求。
宠物店：宠物是一个比较有特色的行业，可以提供宠物用品销售、宠物美容等服务。
儿童游乐场：儿童游乐场是一个比较有特色的行业，可以提供儿童游乐服务，满足孩子们的娱乐需求。
健身房：健身房是一个比较有特色的行业，可以提供健身服务，满足人们的健康需求。
咖啡馆：咖啡馆是一个比较有特色的行业，可以提供咖啡、茶等饮品服务，同时也可以提供阅读、工作等服务。
以上是一些适合一个人创业的小生意，但具体选择要根据自己的兴趣、经验和市场需求等因素来综合考虑。在选择创业项目时，一定要做好市场调研和商业计划，以确保自己能够成功地创业并取得良好的收益。
