一、冷藏保存
将葛根清洗干净后，用纸巾擦干水分，将其放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室中。葛根可保持3-4天的新鲜状态，但是需要注意的是，葛根在冷冻时易失去口感和营养价值，因此不建议将其冷冻保存。
二、吸湿剂保存
在保存葛根的同时，你可以使用一些吸湿剂，如食品级硅胶或纸巾，将其放在葛根的旁边，吸附葛根表面的水分，从而减缓腐烂速度。这种方法适用于葛根比较多、保存时间较长的情况。需要注意的是，吸湿剂需要定期更换，以保证其吸湿效果。
三、醋水洗涤
将葛根清洗干净后，将其浸泡在醋水中10分钟，然后用清水冲洗干净，最后晾干或使用纸巾擦干水分。这种方法可以有效除菌、抑制腐烂，并且不会对葛根的口感和营养价值产生影响。
方法
1、首先要保证新鲜葛根是完好的，没有到处烂口子。如果有很多刀口的话，那么就要在2-3天内就把它食物玩。
2、如果食用不完的话，那么可以将新鲜的葛根切成一大块一大块的，然后晒干保存。
3、还有一种就是把葛根直接放到太阳底下晒干表明水分，然后放置在阴凉通风处，可以放置一个月左右的时间。
4、还有一种就是用沙子埋起来，这也是一种比较常见的保存方法。
