材料
白色香菇 6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙
做法
1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉醃约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。
2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把鲜香菇放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌
食材：白色香菇180克、冬瓜110克、五花肉片110克、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、葱末适量
做法：
1.准备好所有食材，先将白香菇洗净剪小把，冬瓜去皮洗净，切片。
2.起锅，热锅凉油，放入五花肉片，微微炒出油脂后加入冬瓜片翻炒。
3.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许的水炖煮。
4.再加入白香菇进去翻炒均匀，继续炖煮，直至冬瓜片透明。
5.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末即可。
