山西的拨烂子一般蒸几分钟（山西的拨烂子开锅要蒸多长时间）

山西的拨烂子，根据菜品不同，蒸的时间不同。大至是15~20分钟之间。像蒸野菜的比如洋槐花的一般是水开后大火蒸15分钟左右，再捂5分钟左右。像菠菜的一般也是15分钟左右即可，蒸土豆不烂子一般20分钟左右即可。