煎盒子是一种传统的中国小吃,通常由面粉、淀粉和水制成,外面裹有油和调料。以下是一个简单的煎盒子的做法:
所需材料:
- 面粉 1杯
- 淀粉 1杯
- 水 适量
- 油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
步骤:
1. 将面粉和淀粉混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层盐、糖、鸡精等调料。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团擀成薄皮,包上油酥,制成盒子。
6. 在平底锅中加入适量的油,烧热后把煎盒子放入煎熟即可。
温馨提示:煎盒子的口感香脆,建议在煎的过程中不要过度翻转,以免盒子破裂。同时,根据个人口味可以适量增减调料的用量。
原料：面粉、水、鸡蛋、韭菜、虾皮、生抽、花椒粉、盐、玉米油、鸡精。
做法步骤：
第1步、面粉+水适量搅和匀成酸奶状，放半个鸡蛋、玉米油再次搅匀无颗粒放置20分钟。
第2步、倒入薄饼机容器中。
第3步、用薄饼机蘸一下子再翻过来，一会边上皮向上卷就熟了，所有煎饼都烙好。
第4步、鸡蛋加少许油边炒边用筷子搅碎，放凉。
第5步、鸡蛋中放入虾皮、生抽、花椒粉、盐、鸡精、油和匀，放入韭菜碎。
第6步、取一张，放上馅。
第7步、两边对折。
第8步、另外两边也对折，包好的盒子。
第9步、包好。
第10步、油热放入煎。
第11步、至两面金黄。
第12步、好了。
第13步、皮又薄又脆。
