保存咸肉（火腿放冷藏还是冷冻）

　　1. 用塑料袋包装：将晒好的咸肉放入干净、干燥的塑料袋中，将口封好，再放到保存食品的冰箱或者冷藏室中。这种方法能够有效地防止食物受到潮湿、氧化、虫害、腐败等问题。

　　2. 使用密封罐：将咸肉切成适当大小，放入密封罐中，加盖后放入冰箱或冷藏室中保存。如果使用玻璃罐保存，将罐子先在热水中烫一下，以杀灭细菌。

　　3. 冷冻：将咸肉切成适当大小，装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以延长食物的保质期，但是咸肉需要解冻后才能食用。