大连酱虾是一道以虾为主料制作的美食。以下是简单的做法：
用清水将对虾洗净，取出沙肠，沥干水分；
锅中倒入植物油烧热，然后将对虾放入锅中炸至变色，捞出备用；
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加适量清水，放入盐、糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味；
将炸好的对虾放入锅中煮约 5 分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。
此做法只是一种参考，具体的烹饪方式、调料用量等可以根据个人的口味进行调整。
虾酱的做法步骤
步骤 1
虾用搅拌机打碎成虾泥，越碎越好。
步骤 2
加入食盐混合。
步骤 3
放入无水无油的密封容器里，每天用干净的勺子搅拌，放到阳光下晒15天发酵后，虾油出来即可，时间越长味道越好。
