海里黑鱼汤正宗做法（手术后黑鱼汤的做法）

食材：黑鱼-1条,葱姜蒜-若干,花椒-20颗,生抽-1勺,盐-若干,料酒-1勺,白酒-4勺

1.黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。

2.鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。

3.汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。

黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。

热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。

入料酒、姜片。

加水，煮开。

煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。