鲫鱼汤可以放入的材料很多。
药材上，可以放入当归，黄芪，川穹，天麻，枸杞，鱼腥草，沙参等。
素菜上，可以放入白萝卜，芹菜，香菜，白菜，冬瓜，嫩豆腐等。
水果上，可以放入芒果，木瓜，番石榴，鳄梨等。
甚至还能放入：猪肚，猪蹄，鸡脚，鸭掌，墨鱼干等。
鲫鱼炖豆腐或鲫鱼炖当归
鲫鱼炖当归的做法
准备食材：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
调料：
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
做法：
1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
2、 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
5、 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
