凉拌：轻切除果蒂，凉拌或炒食。
2.炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，切成厚1厘米的片备用。
3.油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，放入去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
第一、 秋葵用清水清洗一下，用手轻轻揉搓就可以了，用刀把秋葵的顶端切掉。第二、 鸡蛋打进碗里，放上一点面粉，加一点点食盐，再加上一点点水，搅拌成鸡蛋糊。
第三、 秋葵控干水分，放进鸡蛋糊里，均匀的沾上鸡蛋糊。第四、 锅里倒油烧热，把秋葵放进去炸，用筷子不断的翻着，让其均匀受热，金黄的时候捞出来控油就可以了。
