一斤豆子可以做大约4斤左右的豆腐。豆子需要先浸泡和磨成豆浆,然后再用热水加石膏或酸浆凝固成豆腐。豆子的品种和加工方法不同,也会影响豆腐的产量和质量。豆腐是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品,适合各种人群食用,是中国传统的食品之一。