卤牛腱子肉焯水和不焯水哪个好吃（卤牛腱子焯水的正确方法几分钟）

卤牛腱子肉焯水后更好吃

不焯水的牛腱子肉里面会有血水，烹饪后会带着一股腥味而焯水的牛肉不仅可以去除腥味，而且还可以保持肉质的弹性。

焯水后可以去除牛腱子肉的腥味和牛肉中的血水，还可以让牛肉更容易嚼烂，食用的口感更好。

而不焯水直接下锅卤非常影响口感且容易煮硬，极难下嘴。