炖肉没炖熟怎么办（肉没炖烂第二次炖行吗）

          炖肉没炖熟加水重新炖一次。

          炖肉时放点山楂，其中的脂肪酶可促进脂肪分解，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，可以使肉很快炖得酥烂，还能解油腻。