牛肝菌有苦味能吃吗（牛肝菌吃起来有酸味正常吗）

不能。

1. 牛肝菌本身没有苦味：牛肝菌有独特的气味，类似于酱油，但一般没有苦味。

2. 若出现苦味则不能食用：苦味可能是在加工过程中因变质产生的，建议避免继续食用。

不能

牛肝菌也分很多种的，有一种方言叫“苦牛朵”的牛肝菌顾名思义，尤其苦，当然价格也便宜了，农村里去采菌子的人一般都不会要的，没人做来吃，要吃的话很费劲，要用石灰水浸泡去苦味。炒时要加黄酒，生姜，去除其苦味。希望能帮助到你。