1· 乌鸡从冰箱取出，用冷水化冻。
2· 取半只乌鸡斩块泡清水中清洗干净。
3· 起锅放水放入乌鸡块，加绍兴黄酒、姜片开火焯烫。
4· 撇去浮沫。
5· 乌鸡肉，鸡汤倒入高压锅加入食盐，花椒，八角，桂皮，香叶。上汽后压上30分钟。
6· 豆腐切片装盘。
7· 油豆腐对半切开装盘。
8· 金针菇切去根蒂撕开装盘。
9· 千张切丝装盘。
10· 脆皮切片装盘。
11· 素鸡切片装盘。
12· 生抽洗净撕开装盘。
13· 鹌鹑蛋煮熟剥皮装盘。
14· 准备重庆牛油火锅底料。
15· 去除包装将牛油火锅底料放入电火锅内。
16· 电火锅加入煮好的乌鸡肉和鸡汤。
17· 起锅烧油。
18· 热油倒入蒜蓉碗内，蒜蓉蘸料就制作好了。
19· 电火锅先煮开，直至乌鸡肉渗入麻辣香味之后，可以端上桌大块地朵颐乌鸡肉。
20· 然后接上电源，下入配菜就可以沾上蘸料喜悦开怀地朵颐了。
1排骨泡掉血水
2放高压锅里煮一个小时，加生姜和料酒适量的盐
3煮好后倒入火锅
4准备好刷锅的菠菜、香菇、平菇、粉丝、虾糕、白菜、红薯、黑木耳、豆腐皮就可以开始吃了
5自己做的辣酱，虾酱还有蒜末酱油做调料
6先放蔬菜清清喉咙
7然后放虾糕和其他的
