吴川粉皮做法（吴川粉皮制作步骤）

材料

主料：鸡1000g、粉皮200g、红柿子椒1个、干红椒5个；

辅料：香菜叶少许、姜一小块、花椒适量、油适量、盐适量、酱油适量

粉皮烧鸡

1

将粉皮用开水泡软，再用凉水泡十分钟。

2

鸡切成块，沥干水分。

3

锅底放油，将姜丝和花椒爆香。

4

鸡放锅里大火翻炒十分钟。

5

加入干辣椒和酱油，翻炒均匀。

6

放入泡软的粉皮，翻炒两分钟。

7

红柿子椒切块。

8

将红椒和鸡翻炒均匀。

9

加入适量开水，大火烧开小火焖二十分钟。

10

出锅前撒入香菜叶即可。