用料
肉1500 克
白芝麻10 克
糖10 克
盐10左右，没称 克
还有鸡精少许，老抽少许，草果三到五个，花椒好多，小米辣好多
牦牛肉干的做法
买大坨的牦牛里脊肉切块
用盐水把血水煮出来，用冷水洗干净
超调料，加冰糖
在炒肉
放水卤10分钟左右
拿出来，切条
然后大火油炸，为什么不用烤箱烤，因为烤的时间特长
然后想吃原味的就不用加调料了，可以直接开吃
想吃麻辣的加油辣椒面，芝麻，花椒粉，拌匀
用料
主料
牛肉干200克
辅料
油辣椒
20克
花椒
5克
姜蒜
20克
香葱
20克
生抽
20毫升
牦牛肉干的做法
1.
蚝牛肉取出剪段
2.
放入锅中加入清水
3.
加入开锅煮半小时捞出晾凉
4.
切成小条
5.
加入姜蒜末
6.
加入油辣椒
7.
加入葱花
8.
充分拌匀即可
烹饪技巧
1、蚝牛肉干本身比较硬，煮半小时后再吃感更好
2、里面的拌料随自己喜好换
3、一次可以多拌点儿，这个放冰箱保存一星期没问题
