材料
骨头380克、冬瓜180克、葱、生姜、盐各适量
做法
1、骨头洗净宰成小段沥水，锅中烧水焯去血沫。
2、葱洗净挽结，生姜洗净切片，冬瓜泡皮去瓤洗净切片。
3、砂锅装入适量清水，加入骨头，用大火烧开后转小火煲60分钟左右。
4、将放入冬瓜一起煲20分钟左右，砂锅里加少量盐、撒上葱花可以出锅。
冬瓜炖骨汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，下面是家常做法：
所需食材：
- 猪肉骨头 500克
- 冬瓜 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将猪肉骨头洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖2小时左右。
2. 冬瓜去皮、去籽、切块备用。
3. 在另一个锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
4. 把炖好的猪肉骨头和高汤倒入锅中，加入冬瓜块，大火煮沸后转小火炖30分钟左右。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
温馨提示：煮骨头汤时建议多加些水，便于煮出更多的汤汁。同时冬瓜的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
