蒸笼蒸凉皮的最佳方法 不能让面水漏下去（用蒸箱蒸凉皮用什么方法最快呢）

在蒸凉皮的水里加一滴花生油可以防止溢锅。

面糊太稀，则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。或者没有醒面，把搅好的面糊静置半小时(如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合)也可以把面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上。