六月蒜十一月份是可以种的，但是只能长出蒜苗，很难长出蒜薹和蒜头，因为大蒜的生长需要经过低温春化，才能正常的生长发育，即便是六月份种植之后成活了，抗冻性也比较差很难过冬。大蒜一般都是在春冬季节播种，播种经过一段时间的低温，能够顺利的长出蒜薹和蒜头。
六月蒜11月份可以种。
大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到11月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。
