为什么我买的椰子油不凝固（为啥我买的椰子油是液体状态的）

椰子油在温度低于25℃时会凝固，但如果您购买的椰子油经过加工或提纯，可能会影响其凝固性。此外，如果您存储的环境温度较高，椰子油也可能不会凝固。建议将椰子油放置在室温下，等待其自然凝固。如果您仍然遇到问题，请与供应商联系或寻求专业意见。

这些较小的脂肪酸三酸甘油酯分离出来，就成为了所谓的“分馏椰子油”，而且三次的分馏过程使得椰子油的分子更小，也更稳定，不会凝固。