张家界小炒仔鸡怎么做（爆炒仔鸡的做法最正宗的做法）

廪材料*仔鸡肉100克，红椒、芹菜、蒜片各适量

潤味料•盐3克，料酒、味精、五香粉、酱油各适量

制作方法*

1. 仔鸡肉洗净，切成片，用盐、胡椒粉.、料酒胞渍一

下；红椒切丝；芹菜去叶，切小段。

2. 炒锅加油烧热，入蒜片炒香，再下入鸡肉片滑熟，

用少许酱油着色。

最后将红椒及芹菜油入拌炒2分钟，调入盐、味精

及五香粉，继续翻炒至香味散发，起锅盛盘即可。