第一步，把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，一些清水，搅拌一下。
第二步，把青椒、胡萝卜和洋葱清洗干净后切成细丝，备用。
第三步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把干面条放入锅中煮三分钟左右。
第四步，面条煮好后，捞出来，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中。
第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至成块
第六步，把切好的青椒丝、胡萝卜丝和洋葱放入锅中，翻炒至变软。
第七步，加适量的生抽，把面条放入锅中，翻炒2分钟左右。
第八步，加少许食盐和鸡精，翻炒均匀，即可装入盘中，香喷喷又美味的炒面就做好了。
锅内加水，大火，等锅内水冒泡，就把干面条放入水中，用筷子把面条搅匀，煮至七八成熟后，干净的菜盆，放入冷水，把面条放入冷水中浸泡 ，然后锅烧热，葱姜蒜爆香，加入喜欢的配菜，火腿片，肉片等翻炒，再把面条放入，加点生抽，盐，炒至二三分钟即可出锅
