种豆角开沟的步骤如下：
1. 挑选适合种植豆角的土地，最好选择肥沃、土层深厚、透气性好的土地。
2. 在豆角种植区域用犁头或锄头开沟，沟深15~20厘米，沟宽20~30厘米左右，宽度和深度也可以根据当地的气候条件、土质、宽窄行等因素相应调整。
3. 在沟的底部营养土中加入有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪等，将其与土拌匀。
4. 把豆角种子均匀撒在沟中，种子与种子之间距离留下10~15厘米左右。有条件的可以将种子提前泡水2~3小时，以便更好地发芽。
5. 再用勺子或镐子将沟中的泥土填到种子上面，压实土壤，保证种子覆土2~4厘米。
6. 稍微浇一些水，使土壤潮湿，但不要过多，以免冲走种子。
7. 然后覆盖一层能遮住阳光的淡草帘，可以保持土壤的湿度，促进发芽成长。等到豆角发芽之后，就可以移除草帘了。
8. 豆角长大之后，需要及时揭去杂草，保持地面整洁，也可以用锄头将土拔高给豆角细根提供生长的支撑。
总之，豆角在开沟时，需要保证土壤松软和透气，发芽后要保持适当的湿度和营养。如果是种植大面积的豆角，可以考虑栽培宽窄行，提高种植密度，也可以酌情施用些磷、钾、氮等营养成分，它们有利于豆角植株的健康生长。
一般的豆角在种植时，都是以双行种植为主，这样有利于搭架子，而株行距也都是在30一60公分左右，这样就可按60公分宽的距离做畦，开沟也就是在畦厢的两边挖一10一15公分深的浅沟就行了。
