淀粉不粘稠的原因有很多，首先考虑淀粉的比例是否得当，是否是水的比例太多，使得淀粉勾兑出来不稠，可以考虑增加伊西俄淀粉的混合；
第二是考虑淀粉的品种，目前市面上有很多品种的淀粉，对应的所制作出来的淀粉的稠度也不一样，一般而言，土豆淀粉的稠度还是比较受大众的认可；
最后也要考虑制作淀粉的时候，是否经过了充分的搅拌。
1
淀粉含量不足 淀粉的含量是影响淀粉粘稠度的重要因素之一。如果淀粉含量不足,就会导致淀粉不粘稠。在食品加工中,如果需要使用淀粉作为增稠剂,就需要保证淀粉的含量足够。
2
淀粉颗粒过大 淀粉颗粒的大小也会影响淀粉的粘稠度。如果淀粉颗粒过大,就会导致淀粉不易溶解,从而影响淀粉的粘稠度。因此,在食品加工中,需要选择颗粒细小的淀粉,以保证淀粉的粘稠度。
