大慨在40～45斤左右，花生米一般出油率是40%-45%，榨油的机器不同，100斤花生米榨出的油量也不同：
用油压机榨，100斤花生米能榨40斤花生油。
用传统立式油顶式榨油机榨：100斤花生米能榨37-38斤花生油。
100斤花生米至少能榨35～48斤左右。
出油的多少，决定了它的出油率。而出油率的高低，还取决于冷榨和热榨。不过，不论热榨或冷榨，在榨油之前要加入适量的水，一来防止榨油工作过程中发热“卡机”，二来为了榨出的油透明度。这里看似无关紧要的话，其实才不是。在榨油结束后，水分被蒸发，除过油渣，就只剩榨出的油了。
