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如何选炖汤藕(哪种藕适合炖汤比较粉)

如何选炖汤藕(哪种藕适合炖汤比较粉)

更新时间:2025-05-17 22:35:10

如何选炖汤藕

莲藕分两大类。一种藕是脆的,怎么炖都不面。另有一种藕是面的,很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤,因为粉藕淀粉含量比较高,煲汤后吃起来是粉糯的口感。

看莲藕的外皮颜色。颜色发暗,没有光泽度的,有点黄、表面粗糙,还分布着不少麻点的的莲藕,一般是粉藕。

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