用料：白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球
做法：
1、白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。
2、6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
3、把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。
4、凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。
以下是莒县月饼的家常做法：
材料：
月饼皮：
中筋面粉：500克
植物油：100克
盐：适量
温水：适量
月饼馅料：
莲蓉馅、豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量
步骤：
准备月饼皮：
将中筋面粉、植物油和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
将面团盖上湿布，静置20分钟。
制作月饼：
将面团分成小份，每份约30克左右。
将每份面团擀成薄片，放入适量的馅料。
将面皮包裹住馅料，捏紧封口处。
将封好的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄液。
烘烤月饼：
预热烤箱至180摄氏度。
将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色。
取出月饼，待凉后即可食用。
