保存技巧1：
将鱼干切成块，用食品袋封好放入冰箱的冷冻室，这样一年中都可以吃鱼干了。
保存技巧2：
将鱼干切成块，在鱼块上用50度烧酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好。
保存技巧3：
如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂，所以担心鱼干放得不够久可以适当增加抹盐量，食用时多用水泡发即可。
1、放冰箱里，如果鱼太大了，就切成块，用保鲜膜密封，再装一个保鲜袋，放在冰箱急冻箱里，肉类食物不能放在冷藏柜。
2、放在玻璃罐子里，底下放一盐和大蒜籽，也可放少许干辣椒和生姜块，把大鱼干切成块，放在中间，上面再铺满一层盐，花椒，生姜大蒜籽，盖好盖子，密封好。可以保存较长的时间，放在通风的地方。
3、挂在通风的地方晾着，用于短时间保存。
4、放在烤箱里烤得很干，然后再放在通风地方晾着，这样的方法保存的鱼脆香可口
