怎么风干鱼才好吃又好保存（风干鱼的正确方法和做法）

为了让干鱼保存又好吃，需要注意以下几点。

首先应该选用新鲜、高质量的鱼，晾晒完全即可入库。

其次，在存储的时候，需要放置在干燥、通风、避免阳光直射的地方，可以用密封袋或者罐子防潮保鲜。

最后，在烹调时，最好将干鱼提前浸泡30分钟-1小时，直至鱼肉变软，多用水漂洗去掉表面过多的盐和泥，撕成块或者切片，再进行烹饪。这样做可以去除干鱼的腥味，使其更加美味可口。