山东临清豆腐脑卤汁的做法如下：
1. 首先，将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软，将黑木耳泡发后切成细条，大葱切片，小葱切花，姜切成小粒备用。
2. 锅里倒油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生，然后加入木耳和黄花菜翻炒一会儿。
3. 依次加入头抽2大勺、老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量，煮开。
4. 加入水和淀粉勾芡煮开，然后将鸡蛋打散，将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用。
5. 把干黄豆浸泡过夜后成涨发状，然后把泡好黄豆倒入料理机中，加入400毫升水进行搅打，将打好生豆浆倒入到小锅当中，再加入400毫升水进入搅打，然后倒入小锅中。
6. 将豆浆加热至煮开，再用中小火煮5分钟左右后关火，煮豆浆过程中取一个能够装得下豆浆碗，将内脂用少量温水化开，然后转动碗，使碗壁都能够沾上内脂液，将豆浆稍放凉，降至80-90度样子。
7. 事先准备好一个稍微大点盆，往里边倒入开水，将有内脂碗放入其中，将豆浆降至80多度时候迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。
8. 挖出一小勺，将豆腐脑盛在碗中，将做好卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人口味滴入一些辣椒油即可。
以上就是山东临清豆腐脑卤汁的正宗做法。
1、工具/原料：黄豆、酱油、盐、木耳、面筋、豆腐。
2、黄豆泡一夜，榨汁。榨好的豆浆，用细纱布过滤。
3、大火烧开，熬煮时，撇掉浮沫。
4、用冷水调和内脂，比例盒子上都有说明。
5、大火熬开后的豆浆，凉1分钟左右，冲入有内脂的锅里。
6、豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮。
7、豆腐脑上加上卤汁。
