山西大同炖羊肉的家常做法（大同炖羊肉的正宗做法）

羊肉2000克，葱断10克，姜片10克，花椒20克，大料10克，干红辣椒10克，料酒20克，盐2小勺。

1.把羊肉切2寸见方块，放清水泡去血水。

2起锅放入清水把羊肉下锅上火，慢火煮沸，打去血沫，下入葱，姜，（花椒，大料，辣椒）用料包，包好下锅，倒入盐，料酒，煮半40分钟出锅。