片儿川为什么那么难吃（片儿川和拌川哪个更经典）

1. 片儿川确实难吃。
2. 这是因为片儿川菜系在烹饪方法和调味品的选择上与其他地方的菜系有所不同，其口味偏重且独特，不适合所有人的口味。
3. 此外，片儿川菜系在传统烹饪技法上注重油炸和炖煮，使得食材的原味被破坏，导致菜品口感油腻且缺乏新鲜感。
如果你对辣椒和麻味不太敏感，可能会觉得片儿川菜更难以接受。