为什么买的木耳泡的时间越长木耳越厚（木耳泡发厚的好还是薄的好）

木耳泡的时间越长，当然会越厚，因为木耳在浸泡的过程中，他会吸收大量的水分，水分吸收的越多，木耳就会膨胀的越厉害，当水达到一定的程度时，没而也会同样的膨胀到一定的状态，当然，我们再烧制的时候，烹饪的时候，这些水分也会随着高温的作用缩减掉