洗虾的方法有很多种，以下是一种简单又干净的方法：
所需材料：
- 虾 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 先将虾洗净，去掉头和壳。
2. 在虾背上用刀轻轻剖开，取出黑色肠泥。如果不想剖开也可以直接挑出来。
3. 将洗好的虾放入盆中加入足够的清水（最好是冷水），加入少许盐搅拌均匀后浸泡5分钟左右。
4. 过程中需要不断换水并重复以上操作至没有沙粒和脏物为止。
温馨提示：如果时间允许可以在第3步时再加入些柠檬汁或白醋等调味品进行浸泡，这样能更好地去除异味和保持口感。
以45度角，从虾脑部向下剪除虾头，用剪刀挑出虾脑，剪去虾尾，切开虾背，挑出线肠，清洗过后即可烹食
