原料：面粉、羊油、糖、熟花生、各种坚果。
做法步骤：

第1步、把剃下来的羊肉(或牛肉)肥膘清洗干净，切成小片。

第2步、下锅炼成油，把油倒入容器滤掉油渣。

第3步、锅里不用放油，直接倒入面粉，小火慢炒。

第4步、大概炒二十多分钟，面粉微黄，在锅中间挖个坑。

第5步、加入适量羊油。

第6步、继续小火翻炒，防止糊底。

第7步、翻炒均匀关火，继续炒几分钟散热。稍凉，过一下筛会更好，装入密封罐阴凉处保存，想喝油茶时，随时可以冲一碗。

第8步、两勺油茶半勺糖。

第9步、一点一点多次加开水。

第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。

第11步、一碗油茶，小时候的味道。香香的油茶配上坚果，非常美味！
油茶面是一道特色美食，是福建地区的传统小吃之一，以下是一种简单易学的油茶面做法：
材料：
- 面粉（250克）
- 猪肉（150克）
- 鸡蛋（1个）
- 葱姜蒜（适量）
- 菜油（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 熟芝麻（适量）
- 茶油（适量）
步骤：
1. 将面粉加入适量的水和鸡蛋，搅拌成面团，揉至光滑，静置20分钟左右。
2. 在平底锅中加入菜油，加热后加入葱姜蒜爆香，加入切好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的酱油和盐，继续煸炒几分钟，至猪肉熟透。
4. 将面团擀成薄饼，切成细条状备用。
5. 热锅加入适量的菜油，加入切好的面条煸炒至金黄色。
6. 加入煸炒好的猪肉，再加入适量的熟芝麻和茶油，继续翻炒均匀。
7. 将炒好的油茶面装盘，撒上一些芝麻和葱花即可。
需要注意的是，在制作油茶面时，要注意掌握好面团的水分和煮面的时间，以保证面条煮熟后不会过于软烂。另外，猪肉和调料的配比可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
