看材质：
大部分人对菜刀的选择标准就是看刀的防锈和持久耐用度。在材质方面的话，比较推荐大家挑选不锈钢材质。用优质的不锈钢材质打造的刀，不仅使用起来锋利，而且它的抗锈能力更强也更经久耐用。
看刀刃：
刀刃的形状对切削感受有很大的影响，一般而言背厚刀薄的菜刀，它更加适合我们日常做饭切菜的需求。
刀背厚、刀刃薄的菜刀可以让我们在切菜的时候，让切的过程不容易粘连，食材也不容易粘刀。挑选刀背较厚的菜刀，它的磨开刃面积较小，磨起来也会比较快。
握手柄：
挑选菜刀我们除了关心刀的锋利持久度外，对于刀的使用感和安全性也是很多人注重的点。
所谓，刀好不好用上手才知道。挑选菜刀的时候，我们一定要拿起菜刀手柄，感受下这把刀的重量是否轻便；它的刀柄设计是否人性化、有防滑效果，能让我们握着感觉舒服，用着省力。
