油条面要醒几次（油条面需要在冰箱醒24小时吗）

3次

1、将泡打粉、盐用温水泡开，放入面粉里拌匀，再将面粉入打蛋器，加牛奶、黄油搅拌均匀并上劲。

2、将搅匀的面团静置15分钟，再揉一会儿使之更筋道，然后饧4个小时。

3、面团搓成直径约为5厘米的圆柱，抹少许油，用保鲜膜包好备用。

4、客人点餐后，将饧好的面拿出来，压扁，间隔3厘米切宽条。

5、将两个宽条叠在一起，中间用一根筷子略用力往下压。

6、拿住两头捏实，去掉多余的面，入180℃热的油中炸约2分钟至膨起即可